spiza
nedjelja, 29.04.2007.
...kolač sa višnjama
…..nedilja je uvik bila moj najdraži dan u tjednu…još kao mala zajedno sa svojima uvik bi nekud išli i taj dan san čekala sa nestrpljenjem…
danas,svojoj dici i mužu barem se potrudim pripremiti neki kolač da zasladimo taj dan posli ručka…ukoliko i mi nismo nekud pobigli od svakodnevnice…
…za današnji kolač od višanja van je potrebno….
12 dkg maslaca
2o dkg cukra(šećera)
3 jaja 
25 dkg brašna
˝ praška za pecivo
malo mlika(mlijeka)
limunova korica
10 dkg mendul(badem)
75 dkg višanja
maslac,cukar i žumanjak pjenasto izmišajte,dodajte brašno s praškom za pecivo,malo mlika,nastruganu koricu limuna,pa sve zajedno izmješajte.
Na kraju istucite bilanjak i lagano ga umišajte u tisto zajedno sa mljevenim mendulama(bilanjak i menudle nemojte nikako umišati u tisto sa mikserom nego kuhaćom).
Ulijte smjesu u namašten lim i poredajte oprane i posušene višnje (friške ili iz kompota,bez košćica).
Stavite peći oko 45 minuta na temperaturi od 200°c.
Kad je kolač gotov pocukrite.
subota, 28.04.2007.
....prvomajsko roštiljanje...
...danas neću puno pisati jer i ja idem na roštiljanje...
nema tu puno mudrosti ,samo laganu robu na sebe i u prirodu...
uživajte na suncu s dicom ....
na gradele možete staviti sve što poželite...
meso i povrće nauljite(ulje po želji),začinite po želji i na vruće gradele poslažete...
..onaj tko ima više vremena može meso staviti u pac dan ranije..ulje,
češnjak(sjeckani) ,peršin,limunovog soka(malo)sol,papar,vegete ..i neka odstoji preko noći....
kad je roštilj gotov napraviš salatu i to je to.malo kruva i bog te veselija rekli bi kod nas......poslije popijte toliko da se možete sretno vratiti doma i to je to...
....UŽIVAJTE....
petak, 27.04.2007.
....riba....
Kao prava dalmatinka koja ne može živiti bez mora ,kamena (to bi još i mogla) i dobre FRIŠKE RIBE…
Moji su generacijama ribari i riba na našem stolu bila je skoro svaki dan.Očeš lešo,pečenu,na brudet,friganu,sirovu.
Osnovno kod svake ribe je da mora biti FRIŠKA, ne mora to biti nikakva skupa riba.
Ja osobno obožavan srdelice,inčune,palamidu,tuna,trlja,grdobina,list(švoja),pečeni srun(šarun),….
Kad spremate ribu drži te se one stare poslovice da riba mora tri puta plivati; u moru, u ulju (maslinovom) i vinu…
Di ćeš slađe nego zaliti je sa dobrim vinom ,pa zapivati negdi u ladu.Neki odma idu leći…
Uglavnom moja dica a i moj muž vole brudet pa kad pravin brudet najviše volin onaj od grdobine ili ugora jer tad mogu staviti paštu što dica obožavaju…
…GRDOBINA SA PAŠTOM…(za 6 osoba)
grdobinu od 1,5-2 kg
maslinovo ulje
3 kapule
500g pasirane pomidore
friške paprike(može i ne mora)
sol,papar,carry(može i ne mora)
češnjak
petrusimen(peršin)
vode3-4 dl
500 g pašte(tjestenine)penne rigate
1 dl bilog vina
…grdobinu ogulite i maknite joj zuba…to van mogu napraviti i na pijaci….izreži je na komade.
U teću (veću i pliću) stavite; maslinovo ulje,isrezanu kapulu,grdobinu,pomidor,isjeckanu papriku,sol,papar,carry(ne puno),vino,vode 2 dl .
Sve dobro promišati i stavi kuvati. Kad zakuva smanji vatru i neka krčka još 10-15 min.
BRUDET MIŠATI SAMO TAKO DA TEĆU OKREČEŠ,NE SA KUTLAĆOM!!!!
Na vrh brudeta stavi penne (paštu) i dolij ostatak vode.Ukoliko vidiš da fali vode, dodaj još.
Kad vidiš da je pašta skuhana,pri kraju pospi po brudetu sjeckani češnjak i petrusimen.
Neka malo poćine(odstoji nekih 5 min).
Sve posluži u velikom pijatu i DOBAR TEK…!!!!
…jeste li znali…
…da grdobinu još zovu i pasja mati,žaba,hudoba,morski vrag,rošpa…..
..da spada u bijelu ribu…..ima nerazmjerno veliku glavu sa ogromnim ustima…na glavi neku vrstu pokretnih ticala što joj služi za hvatanje plijena…može narasti od 70cm -2 m dužine(ovisno o vrsti)…
…živi na dubini od 10-500m…hrani se ostalim ribama ,a ponekad napada raže i morske pse…
srijeda, 25.04.2007.
...dijeta....
....iako nemam problema sa kilažom ovaj post željela sam posvetiti svim mojim prijateljicama i prijateljima koji se muče sa raznoraznim dijetama .
...Dragi moji ustrajte u vašoj nakani da smršavite i ja vas podupirem u tome.
...Moji savjeti su vam:.
... pijte mnogo,mnogo vode....
... započni dan sa voćem....
... jedite malene obroke ali često....
... neka vaša spiza bude zelenjava....
... isti treba samo bilo meso i ribu...
... koristite manje začine(naročito sol)....
... gibajte se što više(kako znate i umijete)...
... nikako nemojte jesti slatko...
... barem 2. sata prije spavanja prestanite jesti...
... više sexa....puno više....
I za kraj preporuka: salata.....
SALATA S TUNJEVINOM
1 glavicu zelene salate
1 konzervu tunjevine(može i leša)
2-3 slane srdele
desetak maslina ,
1 papriku,dvatvrdo kuhana jaja
2 pomidora
sve isjeckati na kockice
začiniti sa kvasinom,maslinovim uljem ,isjeckanim češnjakom i peršinom i u slast....
jeste li znali......
da zelena salata osim što je bogata vodom (93,8%),ima 1,8g ugljikohidrata,
31mg fosfora,70mg kalcija,206 mg natrija,
Vitamina A,B1,B2.C..
i svega 15 kalorija
..........za one koji ne broje kalorije...........
ja volim dodati kuhanog fažola ,sira,čičvarde(slanutak),kukuruza ......
utorak, 24.04.2007.
.....dobra spiza......
.......još ka` dite volila san se motati po kužini dok bi stariji kuvali...
I sad kao mati dvoje dice volin svoje vrime trošiti na kuvanju spize i nema mi večega gušta nego kad mi
ostanu šporki pijati na stolu i prazna teća.
Pošto moja mati nije imala puno vrimena jer je puno radila ,rano san okusila čari kužine i dobre spize...
Počela san sa kolačima jer smo ih moja braća i ja obožavali.
Nekad bi uspili , a nekad ne.
Moja prva pizza bila je sa slatkim prhkim tistom i svi moji su govorili da je super.
Kolači sa kremama često su se ili iz zdilic.
....s vremenon sam počela bolje kuvati i praviti kolače...
neke moje prijateljice znale su mi reći neka objavim knjigu recepata,imam ih iz raznoraznih novin,knjiga,usmenin putem(ti su mi najdraži),pa san stoga odlučila da ih barem na ovaj način podilin sa sviton .......
Ne mojte mi odma zamiriti ako vam ne uspije ....jer bez muke nema nauke......
Za danas sam se odlučila na nešto lagano.Sitila san se filma "...Kako je počeja rat na mom otoku"i
one famozne rećenice:...."skuvala san ti pašta šutu".
.... SALŠA OD POMIDOR......(za 4. osobe)
pašte(400g)
MASLINOVO ULJE
2 KAPULE(BILI LUK)
1/2 KG POMIDORA(SVJEŽIH ILI IZ KONZERVE)
SOL,PAPAR,VEGETA
ČEŠNJAK,PETRUSIMEN(PERŠIN),
MALO VINA BILOGA(PO DECA)
Na maslinovom ulju dinstaj kapulu dok ne dobije zlatnu boju,uli pasirani pomidor(ako je friški oguli mu kožicu tako sto ga malo zarežeš i na trenutak uroniš u vruću vodu),sol,papar,malo vegete,češnjak , petrusimen i vino.Neka se krčka što dulje baren po ure.
Dok se krčka salša skuvaj paštu (po želji i prema uputama na kutiji)Na skuvanu paštu prospi salšu i,promišaj i .....uživaj....moja dica ovo obožavaju,a ja je najviše volim kad je hladna.
jeste li znali....
...neki tvrde da je pomidori pradomovina Peru,ali u Evropu je stigla iz Meksika....
biljka pomidore služila je kao ukrasno bilje a tek godinaka kasnije počeli su se plodovi i isti...
Sadrži puno vode,NE DEBLJA,sadrži i tako malo šećera da je mogu jesti i dijabetičari.
Bogata je kalijemi preporuča se srčanim bolesnicima.
10 dag pomidore sadrži;94% vode,
o.83 g bjelančevina,
11 mg kalcija,
27 mg fosfora,
6 mg željeza,
vitamine A,B1,B2,PP i C (24 mg)
samo 22 kalorije
